Le Temps des Sucres approche 🍁😍

Préparez-vous à des délices d'érable incomparables

Chers amis et amoureux des produits d'érable,

L'hiver est à son apogée mais au Jardin des Érables nous savons tous ce que cela signifie : le temps des sucres arrive à grands pas ! 🌞🍁

Nous ne pourrions pas être plus excités de partager avec vous nos délicieux produits d'érable que vous aimez tant.

Chaque année, nous nous efforçons de vous offrir les meilleurs produits d'érable, et cette saison ne fera pas exception. Nous travaillons sans relâche pour préparer nos sauces, nos granolas, notre divin beurre d'érable et d'autres gourmandises qui raviront vos papilles. Il est temps de commencer à rêver de ces moments sucrés que nous partageons avec nos proches.

Sirop d'érable Artisan

---

Voici pour vous quelques suggestions de recettes afin de vous mettre l'eau à la bouche ...

Bol déjeuner de GRANOLA à saveur locale

2 portions ou 4 petits appétits

Bol de GRANOLA aux fruits d'été Québécois (Crédit photo Nathalie Diotte)

Depuis notre retour du Costa Rica je ne cesse de me remémorer les saveurs extraordinaire des fruits locaux du pays tel que les papayes et les mangues ayant muries au soleil. On ne se le cachera pas , les fruits exotiques au Québec c'est pas trop "HOT". Ce n'est ni bon pour l'environnment ni pour nos papilles, il manque toujours le petits quelque chose...

Alors je me suis dis, pourquoi ne pas rendre à nos fruits locaux d'été ce qu'ils méritent; toute la place dans mon assiette (ou plutôt mon bol dans ce cas-ci)

J'avais sous la main un pot de poires en sirop que mon amie m'avait donné alors je me suis dis aller-hop dans mon p'tit déj ! Si vous n'en avez pas, vous pouvez les remplacer par n'importe quel autre fruits que vous avez dans votre frigo ou vos conserves.

J'ai aussi ajouté des graines de lin moulues qui apportent des fibres et contribuent au bien-être de notre microbiote. De plus les graines de lin pourraient être bénéfiques au niveau hormonal pour les femmes , "Well, well, well ... Je dis alors un gros OUI !"

Les graines de chanvre et le pollen d'abeilles sont facultatifs, mais tous les deux apportent une quantité supplémentaire de protéines, d'antioxydants ainsi que des fibres encore une fois.

Ingédients:

• 1/2 tasse de flocons d'avoine régulier

• 1 tasse de lait au choix

• 2 c. à table de graine de lin moulues

• Mélange d'épices qui réchauffe le coeur ( cannelle, cardamome, gingembre, etc)

• 1 tasse de yogourt fermier, végétal ou lait au choix

• 1/2 tasse de Granola Érable-Mélilot

• 1/4 tasse de poire en sirop, fraises, framboises, ou fruits frais

  
  

Garnitures optionnelles mais fortement recommandé 😋

• 1 trait de Sirop d'Érable Artisan

• 1 c. à table de graines de chanvre bio du Québec

• Pollen d'abeille (au goût)

Préparation:

Le soir, mélangez les flocons d'avoine avec le lait, les graines de lin et les épices si utilisées. Mettre au frigo.

Le matin, séparer la préparation de gruau dans 2 bols. Garnir de yogourt, de granola, de fruits au choix et si désiré, ajoutez les garnitures.

Bon déjeuner à vous et que le soleil soit tout en douceur dans votre coeur ❤🌞

Sandwich BBQ Thaï

4 portions

Image généré à titre d'exemple puisque nous avons mangé beaucoup trop vite, je n'ai pas eu le temps de prendre la photo !

Je ne sais pas pour vous, mais pour nous, les sandwichs ont toujours eu du succès chez nous. Que ce soit au déjeuner, au dîner ou au souper, nous ne sommes jamais tannés d'en manger !

Voici notre version avec la nouvelle sauce BBQ Thaï ! Vous pouvez utiliser la protéine de votre choix, ici nous avons opté pour le poulet, mais avec le tofu, c'est tout simplement fou !!!

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet tranchées en lanières

• 1/2 tasse de sauce BBQ Thaï

• 8 tranches de pain ou 4 pains ciabattas, hamburger, etc. Grillé ou non, c'est vous qui décidez. Ici, on aime bien réchauffer, surtout avec le sans gluten 😅

Garnitures :

• 1 tomate coupée en tranches

• Feuilles de laitue

• Mayonnaise ou purée d'avocat

• Sauce BBQ Thaï pour être encore plus gourmand

• Feuilles de coriandre, de menthe ou de basilic (au goût)

• Échalotes ou oignons verts émincés

• Quelques gouttes de sauce Sriracha

Préparation :

1. Si possible, faites mariner vos lanières de poulet une journée à l'avance, par exemple le dimanche soir pour préparer vos sandwichs le lundi soir (je sais, je suis très "meal prep" à l'avance).

2. Faites sauter le poulet et sa marinade ensemble jusqu'à cuisson complète.

3. Ouvrez vos pains, tartinez le pain du dessous de purée d'avocat et celui du dessus avec la sauce BBQ Thaï, de la mayonnaise ou les deux ! Oui, oui, l'ordre est vraiment important 😆

4. Déposez une feuille de laitue sur les avocats, puis des tomates et ensuite ajoutez du poulet. Garnissez de fines herbes et d'oignons si désiré. Ajoutez de la Sriracha pour un petit "oumph" de plus !

   
   

Accompagnez le tout de frites ou d'une belle grosse salade de verdures pour un extra de vitamines et minéraux !

En espérant que cette recette vous comble d'un délicieux bonheur.

Muffins à l'orange, canneberges et courge

12 muffins

Les meilleurs muffins d'hiver !!!

Ok voici ma nouvelle obsession ! Ces muffins sont divinement bons, et personne ne se doutera qu'ils sont sans gluten!

J'avais des canneberges fraiches congelées et des courges de cet automne qui commencaient à ramollir.

Dans cette recette j'ai utilisé mes courges délicata mais vous pourriez tout aussi bien utiliser des patates douces, de la citrouille ou, si vous n'en avez tout simplement pas, mettre à quantité égale, plus de yogourt

Mangez-les avec notre nouvelle marmelade (Allô soleil en pot)! Un vrai régal... sérieusement.

Ingrédients:

• 1 tasse de canneberges fraîches ou congelées

• 2 tasses de farine tout-usage sans gluten (j'utilise La Merveilleuse)

• 1 cuillère à thé de poudre à pâte

• ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude

• 1/4 cuillère à thé de sel fin

• ⅓ tasse + 1 c. à table d'huile de coco fondue ou de beurre non salé fondu

• ¾ tasse de sirop d'érable

• 2 œufs, de préférence à température ambiante

• 1/2 tasse de yaourt grec nature

• 1/2 tasse de purée de courge

• 2 cuillères à thé d'extrait de vanille

• Zeste d'une orange moyenne (environ 1 cuillère à café), de préférence biologique

• 1 cuillère à soupe de sucre d'érable ou de noix concassées , pour garnir le dessus des muffins avant la cuisson.

  
  

Préparation:

1. Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius). Graissez tous les 12 compartiments de votre moule à muffins ou tapissez-les de papiers, si nécessaire.

2. Dans un robot culinaire, mixez les canneberges pendant environ 5 secondes, jusqu'à ce qu'elles soient réduites en petits morceaux (mais non purées). Mettez de côté.

3. Dans un grand bol de mélange, combinez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez pour mélanger.

4. Dans un bol de mélange moyen, combinez l'huile et le sirop et battez-les ensemble avec un fouet. Ajoutez les œufs et fouettez pour mélanger, puis ajoutez le yaourt, la purée de courge, la vanille et le zeste d'orange. Mélangez bien.

5. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez avec une grande cuillère, juste jusqu'à ce qu'ils soient combinés (quelques grumeaux sont acceptables). Incorporez délicatement les morceaux de canneberge dans la pâte.

6. Répartissez la pâte uniformément entre les 12 compartiments de muffins (ils seront assez remplis). Saupoudrez le dessus des muffins avec du sucre d'érable ou des noix concassées. Faites cuire les muffins pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus et qu'un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre.

7. Placez le moule à muffins sur une grille de refroidissement pour refroidir. Vous pourriez avoir besoin de passer un couteau à beurre le long du bord extérieur des muffins pour les détacher du moule. Si vous avez des muffins restants, conservez-les, couverts, à température ambiante pendant 2 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Congelez les muffins restants jusqu'à 3 mois.

   
   
   
   

   Nous aimons les manger avec un thé chaud ou du café, des quartiers d'orange et tartinés avec notre délicieuse marmelade !

   
   

   Bon appétit! 🍊☕

---

💥 Nouveaux produits 💥

Marmelade Orange & Érable

Sauce BBQ Thaï

Vous avez sûrement remarqué, si vous avez regardé nos recettes ci-dessus, nous avons maintenant deux nouveaux produits disponibles sur la boutique en ligne :

• La Sauce BBQ Thaï, parfaite pour agrémenter vos stir-fry au poulet, crevettes, tofu ou végétarien ! Toujours sans gluten et sans produits laitiers, elle évoque les arômes des grillades asiatiques au gingembre. D'ailleurs, le gingembre utilisé provient de la Ferme aux Petits Oignons. Il est donc biologique, local et produit avec beaucoup de soin et d'amour. Voilà pourquoi nos produits sont si bons, ils sont remplis d'amour !

  
  

• La Marmelade Orange & Érable, elle n'est pas trop amère et elle est parfaitement sucrée. Utilisez-la sur des scones, des croissants, des muffins à l'orange et aux canneberges, ou simplement sur une bonne tranche de pain beurré ! Retrouvez le soleil en pot dans notre marmelade à l'érable !

Avec gourmandise sans culpabilité 🤍❤

Émilie

---

Restez connectés sur notre page Facebook pour suivre toutes nos actualités et événements à venir. Nous savons que vous deviendrez accros à nos produits d'érable, et nous avons hâte de partager cette passion avec vous !

Veuillez nous donner votre avis sur Google, c'est la meilleure façon de faire connaître nos délicieux produits

💛🍁💕

Laisser mon Avis

Facebook

Instagram